Закуси тарелочкой: петербургское кафе подает суп в съедобной посуде

Владельцы кафе «Супстанция» в Санкт-Петербурге оригинальным способом решили вопрос мытья посуды: они предлагают посетителям съесть ее. Однако речь вовсе не о том, чтобы хрустеть стеклом на зубах, ведь супы подаются в хлебных стаканчиках. Об оригинальной идее рестораторов Ruptly поговорили с руководством и посетителями заведения в понедельник, 21 сентября. Директор кафе Александр Туманский объяснил, что вся съедобная посуда — ложки и стаканчики — делается из муки, подсолнечного масла, соли и воды непосредственно перед подачей заказа. «Для изготовления наших стаканчиков мы используем специальную пресс-печь, которая запекает тесто таким образом, что [оно] приобретает форму съедобного стаканчика, и пока оно хрустящее и свежее, оно никоим образом не пропускает суп», — объяснил предприниматель. По словам Туманского, концепция кафе заключается в его экологичности, поскольку вся продукция — супы и съедобная посуда — реализуется в день их приготовления. Многим клиентам кафе идея со съедобной посудой пришлась по вкусу в буквальном смысле. Так, одна из посетительниц заведения Елена Шепилова находит подход его создателей очень удачным. «Раньше я о таком не слышала. Сами мы придерживаемся вегетарианского образа жизни, и, попробовав эти супы, можно как раз закусить тарелочкой», — поделилась она. По мнению руководства «Супстанции», с использованием съедобной посуды решается и вопрос утилизации, ведь хлебная посуда в отличие от пластиковой не загрязняет окружающую среду.
https://ruptly.tv

Самое интересное

Новости партнеров

ТемыВсе темы