В Алеппо возобновили производство знаменитых сирийских лепешек

В сирийском Алеппо начал работу еще один хлебозавод. Здание получило серьезные повреждения во время боевых действий. Кроме того, террористы вывезли оборудование пекарни, пришлось закупать все с нуля. Теперь у проходной завода каждое утро выстраивается очередь из желающих купить свежий хлеб. Мука, вода и дрожжи. Тесто раскатать и отправить в печь. Производства хлеба нельзя назвать сложным. Главная трудность — жара. Температура в пекарне выше, чем на улице. А на улице +40. «Знаменитая сирийская лепешка должна быть пустой внутри, чтобы за столом каждый смог положить в нее начинку по вкусу», — рассказал специалист. «Эта пекарня работала и до войны, но, когда пришли боевики, они все тут разграбили, вывезли оборудование. После войны пришлось покупать все заново, помогло государство», — поделился директор пекарни Хасан Аль-Ахмед. Лепешки покупают упаковками. По семь штук. На всю семью. У окна раздачи — очередь. Главная пекарня района Кодиаска производит так называемый социальный хлеб. Цена — символическая. В обычных магазинах хлеб в 7-8 раз дороже.  «Сейчас хлеба хватает на всех жителей района, в пекарне работает сразу две линии. Но нам обещали поставить третью, потому что постоянно возвращаются беженцы. А значит появится больше рабочих мест», — заявил глава района Кодиаска в городе Алеппо Мухаммед Мустафа. Сейчас здесь работает два десятка человек. Стабильная зарплата — это весьма немаловажно для каждого жителя послевоенного Алеппо. Павел Прокопенко. «ТВ Центр». Сирия.
Все видео новости темы Гражданская война в Сирии.

Самое интересное

Новости партнеров

ТемыВсе темы