Уральский ученый придумал рецепт «быстрой» колбасы

Уральские ученые придумали, как обойтись без массажа колбасы в процессе ее приготовления. Открытие сделали в УрГАУ на кафедре технологии производства и переработки сельхозпродукции технологического факультета. Как рассказал преподаватель Роман Смертин, которому и принадлежит рецепт «наноколбасы», помимо мяса, соли, специй и небольшого количества воды надо добавить в массу растительный фермент под... Еще названием папаин. Его добывают из папайи, так что неприметный белый порошок полностью натурален и безвреден для едоков.

Самое интересное

Новости партнеров

ТемыВсе темы