Американские фермеры призывают пить молоко с «правильным» белком

Большинство коров в Европе, США, Австралии и Новой Зеландии дают молоко с бета-казеином А1. При этом африканские и азиатские бурёнки производят молоко типа А2. Учёные считают, что белок А1 появился в молоке коров при их одомашнивании 5-10 тысяч лет назад. Во время переваривания этого белка выделяется пептид бета-казоморфин-7. Некоторые молочные производители утверждают, что именно он, а не лактоза... Еще, вызывает расстройство желудочно-кишечного тракта. Теперь на полках супермаркетов в США можно часто увидеть молоко с маркировкой А2.

Самое интересное

Новости партнеров

ТемыВсе темы